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Küche mit Köpfchen
Muskatnuss am besten frisch reiben
Klingenberg (dpa/tmn) - Wahre Muskatnussfans setzen beim Kochen auf die ganze Nuss und nicht auf das schon gemahlene Pulver. Denn dadurch bleiben die ätherische Öle erhalten.
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Grüne Stellen an Kartoffeln großzügig wegschneiden
Bonn (dpa/tmn) - Kartoffeln sollten möglichst kühl und dunkel lagern. Das trägt dazu bei, ihren Solaningehalt niedrig zu halten. Darauf weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE).
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